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スケトウダラのレシピ 1、頭を左側にして腹の方を手前に置き、包丁を少し斜めにしながら、尾の方から両面ともうろこを取る。 2、頭を抑えて、腹に包丁を入れ内臓を取り除く。 えらから包丁を入れて頭を落とし、流水でまんべんなく洗う。 3、頭を右に置き、腹を手前にして頭の付け根から包丁を入れ、中骨にそって尾の方に向かってずらしながら半身にする日本では「食感や持ち味を生かし た食べ方」を大切にしますから、鮮度の良いスケトウダラはこの淡白さを強調し、薄い味付けの煮物（三平汁、ちり鍋 等）焼物（塩ぶり焼、ホイル焼 等）な ま物（天ぷら、フライ 等）にします。白身魚のフライとタルタルソース スケトウダラ (スケトウダラ)、塩こしょう、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、、 タルタルソースの材料、茹で卵、みじん切りした玉ねぎ、みじん切りしたきゅうりのピクルス、マヨネーズ、レモン汁、タバスコ、塩こしょう by ねこすけ 全て天然 アラスカ産シーフード スケソウダラのバターカレーと磯辺揚げ 超簡単時短レシピ さわあこのラジオ日記 スケソウダラ レシピ 人気 クックパッド